INGREDIENSER

4 egg

3 dl sukker
100 g smør
2 ts kardemomme
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
4 dl hvetemel
2 gulrøtter

Glasur:
200 g kremost
50 g smør
2 dl melis

OPPSKRIFT

Trykk på bilde for å komme til oppskriftens nettside. Her kan du lese om hvordan du skal lage denne veldig enkle og veldig gode gulrotkaken.

Tips:
Rynker du litt på nesa av tanken på gulrot i kake? Bruk den siden av rivjernet som har de minste hullene. Da merker du ikke gulroten, men får fremdeles en skikkelig digg og saftig kake.

INGREDIENSER (8 porsjoner)

• 0.67 l melk
• 200 g smør
• 166.67 g melis
• 66.67 g gjær, fersk
• 0.33 ts kardemomme
• 1 kg hvetemel

Pynt: melis

OPPSKRIFT

Trykk på bildet til høyre for å komme til oppskriftens nettside. Her kan du lese om hvordan du skal lage verdens beste boller!

Jeg bruker denne oppskriften ganske ofte. Deigen blir stor, luftig og lett å jobbe med, og bollene smaker skikkelig godt. Du kan bruke denne oppskriften om du for eksempel vil lage vanlige boller, kanelboller, skoleboller (husk å kjøp ferdig vaniljekrem og kokos-dryss) eller annen søt gjærbakst. Og det du ikke klarer å spise opp kan du legge i fryseboksen. Da har du ferske boller neste gang noen kommer på besøk (eller om du bare fikk skikkelig lyst på boller selv).

Tips til størrelse (porsjon) på deigen: 
Jeg liker veldig godt at man på nettsiden godt.no kan justere hvor stor porsjon man ønsker å lage. Jeg justerer gjerne ned om jeg ser at jeg har for lite av noen av ingrediensene, så slipper jeg å gå på butikken. Oppskriften med 12 porsjoner blir sinnssykt svær! Det holder med 8 porsjoner. 

0,67 liter melk rundes opp til 7 dl. Du bruker bare litt over halve pakken med fersk gjær, og kjøkkenvekten vil være din beste venn når du lager deigen. Det er superduper enkelt!

Tips til heving:

Du kan velge om du vil la deigen heve i ca 45 minutter før du triller ut bollene, og så etterheve i ca 15 minutter, eller om du vil trille ut bollene først og la de heve 45-60 minutter etterpå. Jeg velger alltid å la deigen heve før jeg baker den ut, men det er bare fordi det er en vane. 

- Men jeg har bare tørrgjær!?!

Null stress, da heller du oppi en pakke med tørrgjær rett før kardemommen og deretter mel skal oppi, se punkt 2 i oppskriften. Altså ingen praktisk forskjell.

Veganer eller allergisk mot kumelk? 

Se alternativer til melk og smør på høyre side. Jeg bruker alltid disse når jeg baker, da vi har melkeintoleranse i familien. Smaker like godt! 

Tips til melkefritt alternativ:

Denne havremelken får du kjøpt på de aller fleste matbutikkene (står i allergihyllen). Den er helt uten kumelk.

Dette smøret er melkefritt, og du får kjøpt det på de aller fleste matbutikkene.

Grove horn med ost og skinke

Oppskriften er hentet fra:

"Påfyll Inspirasjonskurs & oppskrifter" (heftet finner du i pdf-format ved å google tittelen)

Tidsbruk: ca. 2 til 2,5 time.

Horn er gøy å ha med som matpakke når man skal på tur. Disse smaker godt både når de er varme og kalde, og de kan fryses. Om du vil kan du lage dobbel porsjon, men da må du ha en stor bakebolle. De store kjøkkenmaskinene har ofte stor nok bolle til å doble denne oppskriften. Om du dobler oppskriften, trenger du ikke å tilsette 2 pk gjær. Det holder med en pakke gjær.

Denne oppskriften har tatt utgangspunkt i fersk gjær, men du kan fint bruke tørr gjær. Da blander du først alle de tørre ingrediensene i bakebollen, før du har i de flytende ingrediensene. Spar på litt av melet til etter du har blandet alt sammen. Jobb inn de siste restene med mel til slutt, og tilsett litt ekstra viss deigen er veldig klissete. Ikke ha i for mye ekstra mel, da blir hornene for tørre etter steking.

Forslag til fyll:

• Ost og skinke
• Pizzafyll (du kan ha revet ost på toppen av hornene rett før de skal stekes)
• Tacokjøttdeig og ost
• Syltetøy

OBS: Det tar ikke 42 timer å lage disse hornene, det står feil i oppskriften.

Stek hornene midt i ovnen på 220 °C i ca 10 - 15 minutter. Avkjøl på rist.